りんご

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信州の果物〜りんご・ぶどうのページ

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信州の果物〜

りんご、ぶどう、桃
ラ・フランス




果物王国信州は恵まれた自然のもと
りんごぶどうをはじめ四季折々の果物がみのります。
 
なかでも、りんご、ぶどう、桃、ラ・フランスは全国的にも生産量が多く
高原の太陽の光で色づいた天然色の
本物の味で心を満たしてください。





りんご




りんごは健康と美容にとても良い果物だと言われています。

昔から「一日一個のりんごは医者を遠ざける」と言われる
くらい色々な栄養素が多く含まれていて

赤ちゃんからお年寄りまで健康の増進や美容に
りんごはとても効果的だと言われてきました。


幼い頃、風邪をひいて寝ていたとき母がりんごを摩り下ろして
食べさせてくれたことがありました。
  
多分、消化、吸収が良く疲労の回復にもりんごは良かったのだと思います。

赤ちゃんの離乳職にも良い果物です。

   
また、りんごの、丸かじりは歯茎の健康にもよいし、
顎も鍛えるので子供の発育にはとても良い果物です。

信州のりんごは標高が高く、日中の温度差が大きい等、
気象条件が適している為とても美味しいと評判がいいのです。

須坂市動物園の人気者「ハッチ」絵模様のりんご
はっち


まだ雪が残っている2月頃、りんごの枝の剪定から始まり消毒や摘果や
色々な「手」が加わって、夏の太陽にさんさんと照らされて育ち、
そして秋の収穫を迎えるのです。



春の桜や桃の花が
咲き終えた5月の初め頃、
白くてほんのりピンクがかった
可憐な花が咲き始めます。
   
とても可愛らしく
美しい花から秋には見事な
立派なりんごが実るなんて
とても感動してしまいます。





りんごの種類は沢山あって味も又色々です。

酸味の強いもの、甘酸っぱいもの、
密の入ったジューシーなものなどお好みによって
色々選んで食べてみたいですね。

果物としてではなくてお菓子作りやお料理にも使われています。
りんごはアルカリ性食品なのでダイエットや美容にも効果ありです。

黄色がかった青いりんご「王林」〜 
甘くてジューシーで特に香りが良い。

真っ赤なりんご「紅玉」〜
甘酸っぱくて、ジャムやアップルパイに加工される。
   
一番人気のりんご「サンふじ」〜
甘みと酸味のバランスが良くとても美味しい。
  


いろんな味のりんごを食べてみよう!

サンつがる
秋の代表選手


早生種の中では比較的酸味が少なく、
甘いりんご。

太陽の光をたっぷり浴びて育ったサンつがる
熟してもぎたてのサンつがる
香りや甘みが強い果汁たっぷりです。


収穫 9月中旬〜下旬
日持ちやや短い

陽光
赤くて濃い奴と言われています。

果肉はち密で着色が良く、
よく熟すと甘味も香りも強くなる。
果汁が多く、締まった果肉は晩秋の味。
酸味はやや少なめ。

収穫 10月中下旬頃

日持ち良い




信州生まれの新品種

長野県生まれのりんご三兄弟

品種は「シナノスイート」・「秋映」・「シナノゴールド」で
どれも
長野県生まれの中性種。
長野県ではこれらの三種を通称りんご三兄弟と呼んでいます。
それぞれ個性的な品種で、どれも果汁が多く、
肉質、歯触りがよく、甘味、酸味のバランスがとれた

中性種の新品種です。


【信州りんご三兄弟】
シナノスイート
(愛称 あじぴか)

果実が300g〜350g位と
大きくジューシーで
甘味が強く、
酸味は控えめ。
果肉が締まって
さっぱりした食味で、
大人気のりんごです。
日持ちも良好で、
信州を代表する
中性種りんごです。
親はふじ×つがる。
収穫 10月中下旬頃

日持ち良
秋映
(あきばえ)

果肉は硬めで、甘み、酸味の
バランスが良く濃厚な食味。
非常に香り高く、果汁は多め。
果皮は深紅(黒紅)の個性的な
りんごです。
親は千秋×つがる。


収穫 10月上中旬頃
日持ち良
シナノゴールド
果皮は薄く、濃い黄色。
果肉の硬さ、
果肉のきめが程よく、
とてもジューシーな
りんごです。
食味はさわやかな
シャリ感があり、
甘味と酸味の
バランスが良く、濃厚です。
非常に日持ちする品種で、
冷蔵庫なら3ヶ月ほど
保存可能。
親は
ゴルデン・デリシャス×千秋

収穫 10月下旬〜11月上旬
日持ち大変良
シナノドルチェ

果実の形は円から長円で、
果実の大きさは300g程度で大きい。


食味は甘味と酸味のバランスがよく、
濃厚な味。

育成地(長野県須坂市)では
9月上、中旬に成熟する早生種。

親は「ゴールデン・デリシャス」に「千秋」



       アルプス乙女

りんごの新品種交配は2種類の花粉を交配・育成させるほか、偶発実生(偶然に誕生すること)も少なくありません。ここで紹介する「アルプス乙女」は“ふじ”と“紅玉”の混植園で発見された、いわば偶発実生の1つです。北アルプスのふもとで誕生したため、このような品種名が付けられました。非常に小さく(平均重量35g)、“ミニりんご”として親しまれています。
サラダや料理の飾りとして使われるほか、観賞用としても栽培されているとか。

新世界

「新世界」は、全国でもあまり作られていない品種。

果肉の硬さは硬、果肉のきめは中、蜜は多、甘味は中、酸味は弱、多汁です。

「ふじ」と「あかぎ」の交配育成種






王林

黄緑色で果点あり
250〜300g

肉質はやや硬く緻密、
果汁が多く、芳香あり、微酸

10月下旬〜










ふじ(サンふじ)

国内における生産量、
人気ともにNo.1の品種です。
「国光」×「デリシャス」を親に持ち、
果実は300g以上と大きめで、
酸味が少なく甘みが強いのが特徴。
しっかりした肉質で果汁も多く、
蜜入りのものは特に人気があります。
なお、袋をかけない
「サンふじ」のほうが甘みは強めです。
出荷は10月下旬頃から。
貯蔵性も高く、他の種類に比べて
長持ちします。





ぶどう




ぶどうの中でも王様といわれる「巨峰」は
全国でも1,2の生産量を誇っています。

主な産地は北信濃の中野市、須坂市、小布施町、
長野市、塩尻市、松川町などです。

ぶどうには活性酸素から体を守り、
病気や老化を防ぐといわれるポリフェノールが含まれているので
健康や美容にとても良い果物です。

また、有機酸も含まれているので、
腸内細菌の良いバランスを保持する効果があり、
果実の細胞を作っている物質のひとつのペクチンの摂取により、

殺菌効果、整腸作用、ガンの転移抑制など
効果があるそうです。
   
須坂から小布施を通って中野まで信州果物街道があります。

 信州の各地にりんごやぶどうなどの果樹園がたくさんあり、
収穫期にはりんご狩りやぶどう狩りなど園内で採って食べたり、
おみやげに持って帰る姿が多くみられます。

信州を代表する果物、
美味しいりんごやぶどうを毎日食べて美しく、
健康で楽しくすごしたいですね。(*^_^*)














香りが良く甘くてジューシーな桃
長野県の桃の生産、出荷量は全国第3位です。



桜の花が咲き終わった頃桃畑の花が一斉に咲き出して
辺り一面まるでピンクの絨毯を敷いた様になります。

桃の食物繊維には整腸作用のあるペクチンが豊富なので
便秘改善に効果が期待できます。
便秘は肌荒れやストレスにもつながるので、美容効果としてもよいでしょう。

又カリウムも多く含まれています。
カリウムは血圧を下げる作用があるので高血圧予防としても有効です。
また、冷え性や二日酔いによいとされるナイアシンも比較的多く含まれています。

ポリフェノールの一種であるカテキン類も含まれ、
がん予防や老化防止にも期待できます。
桃の場合、表面のうぶ毛を洗い落とし、皮ごと食べることで
よりたくさんの栄養を摂れるのでぜひ試してください。

桃の種類は白鳳、あかつき、川中島白桃が主で、
7月下旬から8月上旬にかけて収穫されます。

いつまでも健康で若々しく楽しい毎日を送る為にも美味しい桃を
たくさん食べて元気でいたいですね。








ラ・フランス
西洋梨


西洋ナシはずんぐりむっくりしていて形はイマイチですが、
甘くてみずみずしく、とろけるような食感は一度食べたら
やみつきになるおいしさです

ラ・フランスを主とする西洋梨の生産出荷量は
長野県は全国第2位です。

西洋梨は日本梨と同じく、水分と食物繊維が比較的多いので
便秘改善に期待がもてそうです。
カリウムも日本梨と同様に含まれているので高血圧予防に効果があります。

また、西洋なしにはフラバノールやアントシアニンなどの
ポリフェノールも含まれているため、がん予防にも効果が期待できます。


独特の香りが強く、白い果肉は果汁たっぷりで甘みも多く、
とろけるような口当たりが人気です。
平均サイズは200〜250g前後で、収穫は10月中旬頃からになります




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